作为一项需要耐力和爆发力的运动，排球运动员需要有充足的营养来保证训练和比赛时的体能和表现。以下是一些关于排球运动员饮食和营养保健的指南。

饮食指南：

1. 均衡饮食：排球运动员需要保证每顿饭中有合适的蛋白质、碳水化合物和脂肪。蛋白质是体育运动员中最重要的营养素之一，能够提供肌肉所需的氨基酸。碳水化合物提供所需的能量，而脂肪则是提供必需的脂肪酸和维生素。

2. 蛋白质：运动员需要充足的蛋白质来维持和增强肌肉。每日蛋白质需求量建议为每公斤体重1.5克左右。良好的蛋白质来源包括家禽、牛肉、鱼类、豆类和豆制品。

3. 碳水化合物：排球运动员需要足够的碳水化合物来提供必要的能量，特别是训练和比赛期间。良好的碳水化合物源包括全麦食品、米饭、糙米、意利面和燕麦等谷物。

4. 脂肪：脂肪作为一种重要的能量来源，需要以适量摄入。良好的脂肪来源包括橄榄油、鱼油、坚果和种子。

5. 蔬果：排球运动员也需要足够的蔬菜和水果摄入。这些食物富含维生素、矿物质和纤维素，能够帮助运动员保持健康的免疫系统和良好的消化系统。

6. 水：水对运动员来说是最重要的饮料。运动员需要保持良好的水平衡，一般每天的饮水量约为身体重量的2/3。热量更高的运动员需要饮用更多的水。

营养保健指南：

1. 功能饮食补充品：体育营养学研究表明，一些营养素对提高运动表现特别有帮助。草莓酸乳、氨基酸、酪蛋白和葡萄糖胺等功能饮品能够帮助排球运动员增强体能和加速恢复。

2. 食物补剂：钙和维生素D对于骨骼发育和保持健康是至关重要的。由于排球运动涉及到关节和肌肉，运动员应该从食物或补剂中获得足够的钙和维生素D。

3. 补给水：在比赛期间，定时补给水是保持充足水分的关键。饮用水或含有电解质的运动饮料，能够帮助运动员更好地维护水分平衡。

4. 多种维生素和矿物质补剂：铁和B族维生素特别是量运动的人所需的。铁是血红蛋白中的重要元素，在运动中流失的可能性比较。B族维生素能够提供能量，并有助于促进健康的神经系统运行。排球运动员应该根据自己的营养需求，从食物或维生素和矿物质补剂中获取所需成分。

总结：

对于排球运动员来说，一份均衡的饮食和充足的水是保持良好体能和表现所必需的。在通常的饮食基础上，运动员可以选择一些营养补剂来满足自己的需求。不过，任何补剂都不能代替均衡的饮食。通过上述指南，运动员可以更好地了解自己的营养需求，为自己的体能和表现做好保健工作。

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